ความรู้และหลักการทางโภชนาการสามารถนำมาปรับประยุกต์ให้เกิดประโยชน์ทั้งในบุคคลทั่วไปในการมีภาวะโภชนาการที่สมบูรณ์จะนำไปสู่การมีสุขภาพร่างกายที่ดีปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักกีฬาที่มีภาวะโภชนาการที่ดีสมบูรณ์และเหมาะจะนำไปสู่การส่งเสริมประสิทธิภาพการฝึกและการแข่งขัน อาหารที่ให้พลังงานที่เร็วที่สุดคือคาร์โบไอเดรทส่วนอาหารที่ให้พลังงานช้าที่สุดคือไขมัน ส่วนโปรตีนจะถูกนำมาใช้เมื่อร่างกายขาดสารอาหารทั้ง 2 ชนิดที่กล่าวมา ในการแข่งขันควรมีการวางแผนทางโภชนาการที่ดีเช่น อาหารก่อนการแข่งขันควรจะดำเนินการดังนี้
- รับประทานอาหารที่ย่อยง่าย
- รับประทานอาหารก่อนการแข่งขัน 2-4 ชั่วโมง
- หลีกลี่ยงอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน ก่อนการแข่งขัน
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแก๊สในระบบทางเดินอาหาร
- ดื่มน้ำทีละน้อยแต่บ่อยครั้งขึ้น
สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายประกอบด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรท และไขมัน ส่วนเกลือแร่
วิตตามีน และกากใย เป็นสารอาหารที่ต้องการในปริมาณจำกัด จำเป็นจะขาดไม่ได้เนื่องจากเป็นสารอาหารที่ควบคุมกระบวนการทางเคมีในร่างกาย น้ำเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกายการขาดน้ำจะนำไปการเสื่อมสมรรถภาพทางกาย ขาดความสมดุลในร่างกาย ประสาทสั่งการลดประสิทธิภาพ อ่อนล้า เป็นลม หมดสติได้ เพราะฉะนั้นนักกีฬาที่ใช้พลังงานมากกว่าคนปกติจะต้องรับประทานอาหารให้ครบทุกหมู่และมีปริมาณที่เพียงพอ
|
